Forskjellig fargede stilker og blader. Stilkene skjæres i stykker og dampes eller kokes som kålrabi. Bladene kan tilberedes som spinat. Egnet til dyrking på friland eller i kjølig drivhus. Etter spiring tynnes ut til en planteavstand på 30 cm. Krever rikelig gjødsling. Hvis toppen fjernes helt, planten hyppes og dekkes med vinterduk om høsten, er det mulig å høste tidlig om våren. Plasseres solrikt i en humusrik, næringsrik og veldrenert jord